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✅ Las tendencias en nutrición que arrasaran este 2019

Tendencias nutrición para el 2019
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Los nuevos hábitos de nutrición para el 2019

Entramos en el 2019, y si pensábamos que el 2018 había sido un año excitante en todo lo relacionado con la nutrición,y la salud, este nuevo año viene cargado de ciencia y nuevos productos bajo el hombro, todo ello para mejorar nuestra nutrición, ayudarnos a mejorar los hábitos alimentarios y facilitar las, a veces difíciles, dietas terapéuticas.

Nutrición de Procedencia vegetal.

No hay ninguna sorpresa en este apartado, ¿verdad?

El consumo de plantas está muy de moda en este momento, con más compañías que nunca mostrando alternativas a Nutrición tendencias 2019base de plantas. Este año en diferentes ferias he probado quesos veganos, varios productos de pasta de legumbres y macarrones veganos listos para cocinar.

The Impossible Burger parece estar en todas partes y JUST (antes Hampton Creek) ha lanzado recientemente su huevo sin huevo con mejor calidad del mercado internacional. El consumo de carne a partir de plantas está sucediendo a gran escala, y los consumidores están cada vez más atentos a sus elecciones de carne, cuando deciden participar en un entorno vegano. Es realmente una tendencia en el mundo de la nutrición.

La leche, el yogur, el queso y las proteínas en polvo a base de plantas son más populares que nunca y una amplia gama de empresas (e inversores) están participando en ello.

Alternativas lácteas vegetales

Si tuviera un euro por cada producto de leche vegetal que he probado este año, ¡sería un hombre rico! Pero no es sólo la leche vegetal la que está en lo alto del hype nutricional en este momento.

El yogur, el queso y la proteína en polvo a base de plantas continúan ganando fuerza.
Oatly, un producto de leche de avena ultra-cremosa escandinava sigue siendo mi leche vegetal preferida cuando siento que necesito algo similar a la buena y vieja leche de vaca.

Los productos lácteos vegetales están sufriendo una auténtica revolución en el sector de la nutrición de mano de Califia Farms y su leches de almendra, la leche de plátano Mooala , los elixires de leche de coco Rebbl y el polvo de proteína de almendras Noosh Brands.

Importante: No toda la oferta de leche de origen vegetal está reforzada con nutrientes como el calcio, la vitamina D y las proteínas, por lo que es importante encontrar otras fuentes de estos nutrientes si decides deshacerse de los lácteos y sumergirse en el mundo vegetal.

Nutrición personalizada

Nutricion-personalizadaSe ha escrito mucho sobre este tema a lo largo del 2018, y sigo leyendo sobre nuevas investigaciones y empresas que emergen en este espacio nuevo, el de la nutrición personalizada.

Day Two, una compañía israelí que utiliza el mapeo de microbios para predecir la respuesta de la glucosa en sangre a varios alimentos apareció en mi radar recientemente, y tienen un puesto en el podio como empresa de nutrición revolucionaria, os lo aseguro.

La tecnología de Day Two es emocionante y está respaldada por la ciencia, pero es un producto para pre-diabéticos y diabéticos en este momento. Otras empresas que se ocupan de la nutrición personalizada son Habit, Arivale, Nutrino Health, Viome, Thryve, Helix y Vitalyze.

La salud intestinal

Los bajos niveles de FODMAP, los prebióticos, los probióticos y el mapeo de microbios tienen una tendencia en el espacio de la salud intestinal. La ciencia es prometedora, pero todavía tenemos mucho que aprender sobre nuestro microbioma.

Ha habido un aumento notable en la investigación de microbios intestinales en los últimos dos años y el panorama de los alimentos y bebidas está comenzando a ponerse al día. Los productos con bajos niveles de FODMAP han aceptado el reto para este 2019, y este enfoque a corto plazo para resolver el Síndrome de Colon Irritable parece ser más popular que nunca.

Los probióticos aún están de moda, pero los prebióticos, que apoyan y nutren a las bacterias buenas, también están teniendo su momento.

El mapeo de microbios es otro tema de moda, con compañías como Day Two, Ubiome y Thryve ofreciendo soluciones nutricionales personalizadas, basadas en tu composición microbiana única.

Bebidas funcionales

bebidas sanasEn los últimos 18 meses se ha invertido una gran cantidad de capital de riesgo en esta categoría en los EE. UU, ¡y se nota! High Brew Coffee, True Broc©, Rebbl, Good Belly Probiotics, Nona Lim y Daily Harvest están disputándose el mercado norteamericano y preparando el salto al viejo continente.

El mercado del caldo de hueso parece estar particularmente de moda en este momento, con compañías como Kettle and Fire, Epic Bar y Nona Lim que ofrecen versiones de esta bebida rica en colágeno y altamente nutritiva (¡que alguien rescate las recetas de la abuela, por favor!).

A medida que los consumidores se han alejado de los refrescos, las bebidas energéticas y otras bebidas endulzadas, ha surgido una nueva categoría de bebidas funcionales “más limpias” como el caldo de huesos, las bebidas probióticas y los tés superalimentarios.

Las bebidas con infusión de CDB también están surgiendo a diestra y siniestra. Al CBD no se le da mucha importancia, sin embargo, la evidencia preliminar sugiere que puede ofrecer algún alivio de la ansiedad [1].

Sobrecarga de Omega-3

Estudio tras estudio muestra que la mayoría de los occidentales no comen suficientes grasas omega-3. Sin embargo, parece que se está produciendo un cambio y, o bien los consumidores están cada vez más conscientes de los omega-3, o bien las empresas están fomentando la concienciación de los consumidores en sus hábitos de nutrición

Independientemente de si es la gallina o el huevo, comemos muy poco marisco, que es la mejor fuente de alimento de los omega-3.

“Los consumidores a menudo me dicen que no saben qué hacer con el pescado”, me comentan varios nutricionistas. “Afortunadamente, muchas empresas lo están simplificando con sus productos enlatados (o bolsas) de calidad, por lo que no tiene que preocuparse de comprar, almacenar y cocinar pescado fresco”, me comentan.

Son varias las empresas que lanzaran productos con altos niveles en omegas este 2019, y es que las conservas y preparados de calidad, en su justa medida, no tienen por qué ser la causante de mala salud y sí muy nutritivos.

Atención: si decides obtener tus omegas a través de estos productos, en diferentes formas de conserva, revisa bien el etiquetado y comprueba que sus niveles de azucares, sales, etc son bajos o nulos.

Alimentos y productos con CDB

El impulso detrás del CDB está cobrando fuerza. Y aunque ciertamente no es una cura para todo, hay algunos datos interesantes que emergen de que el CBD derivado del cáñamo -que es diferente a la marihuana en que no tiene los atributos psicoactivos – puede ayudar con el Trastorno de estrés postraumático (TEPT), la ansiedad, y ayudar a obtener un mejor sueño nocturno.

Los productos con infusión de CBD más comunes llegan en forma de caramelos duros, gominolas, chocolates, refrescos y bebidas, ninguno de los cuales es considerado un alimento muy saludable o nutritivos, por lo que su consumo debe ser moderado.

A veces en tu cafetería o teteria favorita puedes encontrar café y/o té con infusión de CBD, que es a la vez delicioso (y mucho más nutritivo) que una delicia rebosante de azúcar.

Tendencias menores

Otras tendencias notables en la alimentación y la nutrición en este momento incluyen la asesoría intuitiva sobre la alimentación y la nutrición no dietética; nuevos granos integrales (granos germinados, sorgo, legumbres, harinas de nueces); y la transparencia en el etiquetado. ¡Dos mil diecinueve será un año muy interesante para la nutrición!

Referencias

[1] Cannabidiol as a Potential Treatment for Anxiety Disorders. Blessing EM, Steenkamp MM, Manzanares J, Marmar CR. Neurotherapeutics. 2015 Oct;12(4):825-36. doi:10.1007/s13311-015-0387-1. Review

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Sumario
Las tendencias en nutrición que arrasaran este 2019
Nombre del articulo
Las tendencias en nutrición que arrasaran este 2019
Descripción
Nuevos productos, tecnología y ciencia que formaran en buena parte delas tendencias en nutrición para este año 2019
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